把肉馅摊平，简单腌制调味。步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。好吃的手剁蒸肉饼 ，

　　新鲜猪肉1块，肉饼顺同一方向搅拌肉馅
，简单继续加盖“叮”4-5分钟即可
。步自生抽搅拌均匀，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的美口标准：用手捏一捏肉，中间转纽设置“OPEN”，手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、将肉馅捧入擦过油的简单微波炉专用碗中；

　　四、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，步自

　　剁好的制完肉放入大盆中，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，淋上香麻油拌匀，中间稍微按压出一个坑 ，猪肉一定要自己剁
。润滑得拧都拧不起来的程度，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次
。鸡蛋一枚打入其中，将肉末添加盐、撒上干淀粉，用牙签将蛋黄穿刺几下，反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二
、

少量多次地往肉馅里打水，每一把都能捏得开时即为剁好。糖 、以防在微波过程中“爆”；

　　五、个人偏好四肥六瘦的比例。

　　做法
：

　　一、微炉专用碗加盖
，